Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
50 min.
50 min.
Klaar in:
65 min.
65 min.
Een heerlijk recept. Ik geniet hier al heel lang van.
Ingrediënten:
- 8 kippendijen
- 4 tomaten, in vieren
- 8 teentjes knoflook
- 4 theelepels verse gember, fijngesneden
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 mespuntje gemalen kurkuma
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel kokosolie (eventueel)
Bereidingswijze:
1In een grote, zware pan op hoog vuur kip, tomaat, knoflook, gember, chilipoeder, kurkuma en zout bakken tot de kip bruin begint te worden. Het vuur matig laag zetten en het mengsel laten sudderen tot de kip van binnen niet meer roze is en het vleessap helder (ong. 45 minuten). Net voor serveren een scheutje kokosolie erover druppelen.
Opbrengst:
4 broodjes
