20 min.
30 min.
50 min.
Gemakkelijk en heerlijk – varkensgehakt gemengd met geraspte kool en in balletjes gerold, in de pan gebakken en van te voren gemaakt, vervolgens worden ze verwarmd in een witte wijn tomatensaus. Serveer met pasta of aardappelen.
Ingrediënten:
- ongeveer 400 gr varkensgehakt
- ongeveer 8 kool bladeren, fijn geraspt of gesneden (ik gebruik savoyekool, maar andere kool kan ook)
- kruiden
- snufje gedroogde dragon
- snufje gedroogde gemengde kruiden
- klein snufje nootmuskaat
Bereidingswijze:
1Meng het gehakt, kool, kruiden, nootmuskaat en knoflook in een kom. Meng goed met je handen en vorm er dan ballen van, ongeveer de grootte van een pingpong bal. Leg op een bord, dek af en bewaar in de koelkast tot gebruik.
2Bak de gehaktballen in een koekenpan met een beetje olie op matig vuur. Je wilt ze bruin, maar niet aangebrand. Afhankelijk van de grootte van de pan moet je dit wellicht in meerdere keren doen . Haal ze uit de pan wanneer ze gaar zijn, zet ze opzij of laat afkoelen, dek ze af en zet ze in de koelkast tot gebruik.
3Verwarm de wijn langzaam in een pan, wanneer deze bijna kookt zet je het vuur laag en voeg je het blik tomaten en wat peper toe. Voeg de bouillon toe en verwarm door.
4Doe de gehaktballen rechtstreeks in de saus, dek af en laat 30 minuten sudderen of tot ze helemaal gaar zijn. Leg de gehaktballen op de borden, roer de boter door de saus en lepel deze erover. Serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
