10 min.
50 min.
60 min.
Heb geduld – deze taart ruikt heerlijk als je hem aan het bakken bent maar hij moet echt helemaal afgekoeld zijn voordat je hem kunt serveren!
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 400 gr basterdsuiker
- 350 gr babyvoeding met worteltjes
- 1 tl vanille-extract
- 350 ml plantaardige olie
- 250 gr bloem
- 2 tl baksoda
- 1 tl kaneelpoeder
- 1 tl zout
- 225 gr ananas, uitgelekt en in hele kleine stukjes
- 125 gr gehakte walnoten
- 150 gr rozijnen
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (Gasovenstand 4). Vet een bakblik (afmeting: 23×33 centimeter) in en bestuif licht met bloem.
2Roer in een middelgrote kom de eieren, suiker, worteltjes, vanille-extract en olie door elkaar. Roer de bloem, baksoda, kaneel en zout door elkaar en roer dit vervolgens door het wortelmengsel. Schep de ananas, noten en rozijnen erdoor en giet het mengsel in het bakblik.
3Bak de taart 45-50 minuten in de voorverwarmde oven. De taart is klaar als de bovenkant terugveert als je er lichtjes op drukt. Laat hem afkoelen.
4Als de taart is afgekoeld, meng dan alle ingrediënten voor de glazuur door elkaar en bestrijk hiermee de bovenkant van de taart. Snij in stukjes en serveer!
Opbrengst:
24 broodjes
