Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
40 min.
Klaar in:
60 min.

Een pittige soep, boordevol vitamine C.


Ingrediënten:

  • 1 kipfilet
  • 1,8 l kippenbouillon, ontvet
  • 3 tenen knoflook
  • 1 theel. zwarte peper
  • 1 theel. gedroogde oregano
  • 1 eetl. olijfolie

Bereidingswijze:

1Doe de kipfilet met de bouillon, 2 tenen knoflook, de peper en oregano in een middelgrote pan. Pocheer de kipfilet hierin onafgedekt 15 min.

2Neem de kipfilet uit de pan en snijd hem in stukjes. Zeef de bouillon.

3Verhit de olie in een grote pan. Snijd de resterende tenen knoflook fijn en bak ze samen met de bosuitjes 5 min. Voeg de jalapeño’s, tomaten en de gezeefde bouillon toe. Laat de soep met het deksel schuin op de pan 15 min. trekken op laag vuur. (Tot dit punt kunt u het gerecht voorbereiden.)

4Voeg de stukjes kip, het limoensap en de gebakken tortillareepjes toe. Laat de soep nog 5 min. doorwarmen en garneer hem met koriander.

Opbrengst:

6 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR