Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Zelfgemaakte hot peppersaus. Gebruik bij voorkeur verse jalapenopepers.
Ingrediënten:
- 1 theel plantaardige olie
- 20 verse groene pepertjes, in plakjes
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 ui, versnipperd
- 3/4 theel zout
- 450ml water
- 225ml gedistilleerde ciderazijn
Bereidingswijze:
1Olie, pepertjes, knoflook, ui en zout in een glazen of emaille schaal op hoog vuur 4 minuten bakken. Water toevoegen en 20 minuten onder voortdurend roeren laten koken. Van het vuur nemen en tot kamertemperatuur laten afkoelen.
2In een keukenmachine of blender tot een glad geheel pureren. Terwijl de keukenmachine draait azijn toevoegen.
3Schep het mengsel in goed afsluitbare, gesteriliseerde potjes. De saus is in de koelkast 6 maanden houdbaar.
Opbrengst:
16 broodjes
