05 min.
10 min.
15 min.
Lekkere pasta met roomkaas, spinazie en spekjes, lijkt een beetje op carbonara vond ik met lekker paprika eroverheen. Mijn vrouw vond het erg lekker en het was mooi snel klaar, kostte me iets van 15 minuten.
Ingrediënten:
- 300 gr pasta
- 400 gr spinazie (diepvries)
- 2 teentjes knoflook
- 300 gr spekjes
- 3/4 bakje Philadelphia (of goedkopere roomkaas)
Bereidingswijze:
1Snij de helft v/d paprika in kleine blokjes. Laat de andere helft heel.
2Kook het water voor de pasta, en kook de pasta beetgaar.
3Doe de spinazie in een pannetje en pers hier 2 teentjes knoflook bij, verwarm het ongeveer 10 minuten en roer het af en toe om.
4Bak de spekjes, kruid deze met Provençaalse kruiden, paprikapoeder en wat peper (naar smaak) en de blokjes paprika.
5Snij ondertussen met een dunschiller plakjes van de zijkant van de overgebleven halve paprika, en doe deze in een bakje, deze serveer je apart.
6Giet de pasta af en laat deze staan.
7Als de spekjes lekker gebakken zijn, giet je het vet af, en daarna doe je de spinazie erbij en voeg je de roomkaas toe. roer dit goed door elkaar.
8Serveer de pasta, de saus en de paprika apart.
9Schep pasta en saus op, doe er wat paprika overheen en geniet.
Opbrengst:
2 broodjes
