Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Heerlijke scones gemaakt met karnemelk en gevuld met krenten (of rozijnen). Serveer zoals de Engelsen doen: warm, met clotted cream (of slagroom) en lemon curd of jam naar keuze.


Ingrediënten:

  • 105 gr bloem
  • 1,5 eetlepel suiker
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 50 gr boter, in blokjes
  • 3 eetlepels rozijnen of krenten

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 200 graden C.

2Meng bloem, suiker, bakpoeder en boter in een kom en kneed goed door tot het mengsel kruimelig wordt.

3Meng de krenten en sinaasappelschil erdoor.

4Maak een kuiltje in het midden en schenk hierin de karnemelk. Roer dit door het deeg en kneed tot een samenhangende bal deeg.

5Leg deze bal deeg op een met bakpapier beklede bakplaat of vorm er kleinere balletjes van, voor kleinere scones.

6Meng de kaneel met de suiker en bestrooi hiermee de scones.

7Bak de scone(s) 10 minuten in de voorverwarmde oven. Snijd dan een kruis van 1 cm diep in de scone, maar als je kleine scones hebt gemaakt kun je deze stap overslaan, en bak nog eens 20 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR