Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Deze quiche is geschikt als lichte maaltijd, of lunch en wordt gemaakt met ingrediënten die de meeste van ons in de kast hebben staan. Je kunt deze quiche warm of op kamertemperatuur eten. Serveer met frietjes of een groene salade.


Ingrediënten:

  • olie voor het invetten
  • 1 groot vel bladerdeeg (of 4 kleintjes)
  • 1-2 theelepels olie
  • 1 ui, fijngesneden
  • 4-5 plakjes spek, in blokjes gesneden

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bodem en zijkanten van een taartvorm met een doorsnee van 20 cm in met wat olie.

2Bekleed de bodem en zijkanten van de taartvorm met het bladerdeeg, snijd de randen af, zodat het past. Gebruik een vork om in het deeg prikken, prik niet helemaal tot op de bodem.

3Doe een beetje olie in een koekenpan en bak de uien ​​tot ze zacht en glazig zijn. Haal de uien uit de pan en laat ze in een kom een ​​beetje afkoelen.

4Bak het spek in dezelfde pan. Laat in een kom afkoelen.

5Doe de eieren, melk, zout en peper in een kom en klop met een vork.

6Verdeel de ui gelijkmatig over de bodem van het deeg. Bedek de ui met de maïs. Bestrooi vervolgens met de blokjes spek. Bedek met de geraspte kaas. Giet het eimengsel er gelijkmatig overheen.

7Bak 30-45 minuten in de voorverwarmde oven, tot het deeg goudbruin is en de quiche gaar is. Haal uit de oven en laat ongeveer 5 minuten staan alvorens aan te snijden en te serveren.

Opbrengst:

8 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR