10 min.
45 min.
55 min.
Kip wordt gebakken met tomaten, paprika en kruiden. Khmeli-suneli is een traditionele Georgische kruidenmix. Net zoals curry-kruiden kan deze mix steeds andere ingrediënten bevatten, maar meestal bevat hij koriander, dille, basilicum, laurierblad, marjolein, fenegriek, peterselie, safraan, zwarte peper, selderij, tijm, hysop, munt en chilipeper.
Ingrediënten:
- 1 kip
- 3-4 rode paprika’s, in reepjes
- 3 tomaten
- 125 ml droge witte wijn
- 3 uien, gesneden
- 2 eetlepels boter
Bereidingswijze:
1Snijd de kip in stukken en bak ze bruin. Voeg de paprikareepjes toe aan de kip en bak bruin.
2Giet kokend water over de tomaten en haal de schil eraf. Snijd in kleine blokjes. Voeg toe aan de kip. En voeg dan de wijn toe. Roerbak het geheel 30 minuten.
3Roerbak ondertussen de ui goudbruin in de boter. Leg de kip op de ui. Meng goed en voeg zout en peper toe, laat 10 minuten roerbakken.
4Voeg dan de khmeli-suneli, koriander, basilicum en knoflook toe. Roerbak nog 5 minuten en het gerecht is klaar.
Opbrengst:
6 broodjes
