Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
40 min.
40 min.
Klaar in:
55 min.
55 min.
Een lekker makkelijk recept voor gehaktballetjes met kip en spinazie, heerlijk als hapje. Ik heb dit recept verzonnen toen ik een pak diepvries spinazie en wat kippengehakt in huis had. Supersimpel, maar bij ons thuis favoriet.
Ingrediënten:
- 250 gr diepvriesspinazie, ontdooid
- 1 ei
- 500 gr kippengehakt
- 60 gr witte bloem
- 2 eetlepels olie
- een halve pot currypasta naar keuze
- 1 blik (400 ml) kokosmelk
- 1 theelepel kippenbouillon
Bereidingswijze:
1Meng de ontdooide spinazie, ei en kippengehakt in een kom. Rol er kleine balletjes van en rol ze door de bloem.
2Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes bruin.
3Haal ze uit de pan, kook de currypasta ongeveer 2 minuten, roer vervolgens de kokosmelk en kippenbouilon erdoor.
4Doe de gehaktballetjes weer terug in de pan en laat ongeveer 30 minuten met de deksel op de pan sudderen.
5Serveer met rijst.
Opbrengst:
4 broodjes
