15 min.
65 min.
80 min.
Deze aardappelpuree is een populair gerecht bij kaasliefhebbers. Lekker als bijgerecht bij vlees of vis.
Ingrediënten:
- 4 grote kruimige aardappelen, geschild en in grote stukken gesneden
- 225 gram geraspte oude kaas
- 240 ml melk
- 225 ml zure room
- 115 gram boter
Bereidingswijze:
1Doe de aardappelen in een grote pan met water en een beetje zout en dek af. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur tot middellaag en kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 20 minuten. Giet af en laat gedurende een of twee minuten droog stomen.
2Verwarm een oven voor op 175 graden C. Vet een rechthoekige ovenschaal in.
3Doe de aardappelen in een keukenmachine. Voeg 225 gram oude kaas, melk, zure room, boter, dille, zout en peper toe. Pureer tot een gladde massa. Giet het mengsel in de ingevette ovenschaal. Bestrooi met de rest van de oude kaas, dek af met aluminiumfolie
4Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en bak tot de kaas lichtbruin is, nog eens 15 tot 20 minuten.
Opbrengst:
12 broodjes
