Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Dit is een favoriet bij ons thuis. Je kunt het nog sneller maken door restjes gekookte kip te gebruiken.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 1 theelepel rode currypasta
- 550 gr kipfilet, in blokjes of reepjes
- 1 ui, grof gehakt
- 1 rode paprika, in reepjes
Bereidingswijze:
1Verhit olie in een grote koekenpan op hoog vuur; verhit de currypasta 30 seconden in de olie. Voeg de kip toe en bak nog eens 3 minuten. Roer de ui, paprika, citroenrasp, kokosmelk, vissaus en citroensap toe; breng aan de kook; laat koken tot de kip gaar is, in 5-7 minuten. Bestrooi met koriander, roer door en dien op.
Opbrengst:
4 broodjes
