Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
35 min.
Klaar in:
50 min.

Deze mini quiches zijn rijk aan smaak, door de broccoli, bosui en zachte kazen.


Ingrediënten:

  • 2 theel. olijfolie
  • 2 bosuitjes, fijngesneden
  • 2 tenen knoflook, uitgeperst
  • 300 g kleingesneden broccoli uit de diepvries, ontdooid, drooggedept
  • 4 eetl. hüttenkäse
  • 1½ dl magere melk

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet 4 ramequinbakjes van 2½ dl inhoud in met 1 theelepel olie. Verhit de rest van de olie in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur. Bak hierin de bosuitjes en knoflook 1 minuut. Voeg de broccoli toe en bak deze 1 minuut.

2Pureer de hüttenkäse circa 1 minuut in de keukenmachine, tot u een glad mengsel hebt. Werk er de melk, eieren, eiwitten, bloem en een snufje peper door. Doe dit mengsel in een grote kom. Schep er het broccolimengsel en de feta door.

3Schep dit mengsel in de ingevette ramequinbakjes en zet ze op een bakplaat. Plaats ze 30 minuten in de oven, of tot het eimengsel mooi uitgerezen is en goudbruin kleurt.

Opbrengst:

4 broodjes