10 min.
30 min.
40 min.
Zo worden gehaktballen al generaties lang klaargemaakt in mijn familie: met maggie, een eitje en flink wat boter voor een heerlijke jus.
Ingrediënten:
- 500 gr half-om-half gehakt
- royaal zout en peper, naar smaak
- 1 theelepeltje maggie
- 1 ei
- paneermeel
- 150 gr boter (bijv. blueband)
Bereidingswijze:
1Kruid het gehakt met zout, peper, maggie, en 1 ei. Hussel goed door elkaar. Vorm 4 gehaktballen (of 1 meer of 1 minder) .
2Strooi paneermeel in een diep bord en rol de gehaktballen erdoor. Druk de kruimels aan met je handen. Bedek met een goede laag.
3Smelt de boter in een braadpan (met deksel) op hoog vuur. Als de boter is gesmolten, voeg de gehaktballen toe. Bak ong. 5 minuten op hoog vuur om de gehaktballen rondom bruin te bakken. Draai ze daarbij regelmatig met een pollepel om.
4Zet het vuur laag, gebruik bijvoorbeeld een vlamverdeler, en laat de gehaktballen zachtjes in 20-30 minuten gaar sudderen met de deksel op een klein kiertje.
5Serveer de gehaktballen bijvoorbeeld met gekookte aardappelen en groene groenten. Leng de jus nog even aan met een scheutje water voor het serveren. Giet de jus ook over de aardappelen.
Opbrengst:
4 broodjes
