Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
95 min.
95 min.
Als je van rauwe vis houdt, is dit een heerlijk recept. Je kunt de tartaar in schaaltjes serveren of in een warm pasteitje als een elegant voorgerechtje.
Ingrediënten:
- 1 bakje kerstomaatjes
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 sjalot of rode ui, gesneden
- 2 citroenen, geperst en schil geraspt
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Bereidingswijze:
1Snijd de tomaten boven een kom om het sap op te vangen, verwijder de zaadjes en bewaar het sap. Haal het sap door een zeef en meng dit met de kappertjes, sjalot, citroensap, olijfolie, zout, peper, munt en peterselie. Roer goed en voeg de vis toe.
2Marineer 1 uur in de koelkast, terwijl je af en toe roert.
3Serveer in schaaltjes, gegarneerd met geraspte citroenschil, koud of op kamertemperatuur.
Opbrengst:
4 broodjes
