Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
120 min.
Klaar in:
135 min.

Dit recept is een improvisatie van enkele andere recepten. Toen ik het maakte werd het een dikkere soort soep (meer als een Indiase dal). Als je het als een echte soep wilt, gebruik dan meer bouillon/water.


Ingrediënten:

  • 400 gr rode linzen (24 uur geweekt)
  • 1 -2 stengels selderij, gesneden
  • 1/2 rode paprika, in stukken
  • 4 rode pepers, gesneden
  • 1 verse groene peper of jalapeno, gesneden
  • 2 theelepels groentebouiilon korrels (of reeds gemaakte bouillon, maar voeg later geen water toe) – voeg minder bouillonpoeder dan water toe, want dit maakt het gerecht erg zout.
  • 2 wortels, in stukken
  • 2 uien, fijngehakt

Bereidingswijze:

1Doe de ui, pepers, selderij, rode paprika, pompoen, gember, knoflook en kruiden in een grote pan. Voeg genoeg water toe om alles net te bedekken en breng op hoog vuur aan de kook.

2Giet de linzen af en doe ze in de pan. Voeg indien nodig meer water toe. Roer de bouillonkorrels erdoor en roer.

3Laat minstens een uur sudderen met de deksel op de pan. Proef en voeg indien gewenst nog wat ingrediënten toe.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR