30 min.
60 min.
90 min.
Dichtgevouwen kruidig en ietwat pittig groentepakketje met rundergehakt. De stoofgroenten worden samen met het gehakt verpakt in zelfgemaakt deeg (je kunt ook kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken).
Ingrediënten:
- 400 gr rundergehakt
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 2 uien
- 1/2 courgette
- 250 gr champignons
- 2 a 3 flinke tenen knoflook, uitgeperst
- 5 tomaten
- scheut tomatenketchup
- scheutje worcestersaus
- scheutje hot maggie
- scheut ketjap asin & manis
- schepje sambal
- paprikapoeder, naar smaak
- beetje chilipeper
- beetje bieslook
- beetje oregano
- beetje basilicum
Bereidingswijze:
1Vet een ovenschaal in met boter. Verwarm de oven voor op 190°C.
2Voor het deeg: Maak een deeg van de bloem, wat water, de eieren en flink wat peper en zout. Goed kneden en uitrollen tot een flinke, dunne lap. Als het deeg niet goed uitrolt, kun je het 30 minuten omwikkeld met plasticfolie in de koelkast leggen. Daarna rolt het makkelijker. De lap moet vrij groot zijn, omdat het straks met de vulling erin wordt dichtgevouwen.
3Voor de vulling: Bak het gehakt rul in een koekenpan met een beetje olie of boter.
4Groenten allemaal heel grof snijden en bij het rul gebakken gehakt doen; de champignons als laatste erbij doen. Op smaak brengen met alle kruiden en sausjes. Het geheel ongeveer 30 minuten laten stoven op een laag pitje met de deksel op de pan; regelmatig omscheppen.
5De ovenschotel: Leg de lap deeg in de voorbereide ovenschaal en schep de vulling erop. Vouw dicht, zodat sappen er niet uit lekken. Smeer het deeg in met een dun laagje olie en strooi er geraspte kaas over.
6Bak ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven op 190°C.
Opbrengst:
4 broodjes
