Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
20 min.
Klaar in:
35 min.

Alles in deze salade is vers, behalve het brood. Gebruik voor deze salade een ciabatta (of ander soort ambachtelijk brood) dat al een paar dagen oud is. Als het brood te vers is, toast het dan even zodat het droog en knapperig wordt.


Ingrediënten:

  • 1 teentje knoflook, gepeld
  • 2 tomaten, in stukjes gesneden
  • 1 komkommer, in stukjes gesneden
  • 1 kleine rode ui, in stukjes gesneden
  • 1 geperst teentje knoflook
  • een handjevol gehakte verse basilicum

Bereidingswijze:

1Wrijf een houten saladeschaal in met een teentje knoflook.

2Doe de tomaten, komkommer, rode ui, knoflook en kruiden in de saladeschaal. Voeg zout naar smaak toe en meng alles goed door elkaar. Laat de kom minimaal 5-10 minuten op kamertemperatuur staan zodat alle smaken zich goed kunnen vermengen.

3Breek of snij kleine stukjes van het brood. Voeg toe aan de salade en meng goed door elkaar. Voeg een klein beetje olijfolie en azijn toe, roer nogmaals alles goed door elkaar en serveer direct.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR