10 min.
20 min.
30 min.
Deze pasta is gewoon zalig. De pasta wordt geserveerd met gerookte zalm, pijnboompitten, spinazie en een romig kaassausje. Serveer met een salade en eventueel knapperig brood.
Ingrediënten:
- 500 gr pasta, naar keuze
- 4 liter water, om de pasta in te koken
- 70 gr pijnboompitten
- 500 gr kaassaus (uit een zakje of zelfgemaakt), of meer naar smaak
- 350 gr gerookte zalm, in blokjes gesneden
- 550 gr diepvriesspinazie, gehakt
- 4 eetlepels olijfolie
Bereidingswijze:
1Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet opzij.
2Rooster de pijnboompitten in een koekenpan op matig vuur gedurende ongeveer 4-5 minuten of totdat ze goudbruin worden, roer voortdurend. Haal uit de pan en laat afkoelen.
3Meng de spinazie, pijnboompitten en zalm.
4Verhit de olie in een koekenpan op matig vuur. Voeg het zalmmengsel toe en verwarm 8 minuten of tot het gaar is. Roer de kaassaus erdoor. Als de saus te dik is, verdun deze dan met een beetje water.
5Meng de pasta en de saus. Serveer met stukjes knapperig brood en Parmezaanse kaas erbovenop.
Opbrengst:
4 broodjes
