Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Als je een keer wat anders wilt dan de klassieke bruschetta met tomaten, probeer dit dan eens. Ziet er mooi uit, en helemaal Italiaans als je het samen met tomatenbruschetta en mozzarella serveert.
Ingrediënten:
- 4 sjalotjes
- 1 klontje boter
- 115 gr doperwten (vers of diepvries)
- zout
- versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
1Sjalotjes fijn hakken.
2Boter in een pan verhitten en de sjalotjes en erwten daarin aanbakken tot ze zacht zijn. De sjalotten moeten niet bruin worden. Met zout en peper op smaak brengen. In de keukenmachine of met de staafmixer pureren. Munt erdoor mengen.
3Ciabatta in het midden doorsnijden en met olijfolie besprenkelen. Een knoflookteen halveren en hiermee de stukjes brood insmeren.
4Brood in de oven goudbruin roosteren.
5Uit de oven halen en een goede portie van de erwtenpuree op elk plakje brood verdelen. Direct opdienen.
Opbrengst:
4 broodjes
