90 min.
15 min.
105 min.
Deze taart met aardappelbodem lijkt op een pizza. De vulling bestaat uit een aantrekkelijke mix van tonijn, chorizo, paprika en olijven. Maar u kunt natuurlijk ook uw eigen favoriete ingrediënten erin verwerken. Geef bij dit simpel te maken gerecht een salade – bijvoorbeeld kerstomaatjes met waterkers.
Ingrediënten:
- 1 portie aardappeldeeg, op smaak gebracht met 1 el fijngehakt vers basilicum, 30 minuten gekoeld
- Tonijn- en chorizovulling
- 8 sjalotjes
- 100 g chorizo, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode paprika, zonder zaadlijsten en in dunne reepjes gesneden
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 190 °C. Doe voor de vulling de sjalotjes in een hittebestendige schaal en giet er kokend water overheen, zodat de sjalotjes onder water staan. Laat dit 5 minuten intrekken en giet het water af. Laat de sjalotjes wat afkoelen, schil ze en snijd ze in vieren.
2Rol het aardappeldeeg op een bakplaat met antiaanbaklaag uit tot een cirkel van 28 cm. Bak de bodem in 20-25 minuten licht goudbruin.
3Bak ondertussen de chorizo in een koekenpan met antiaanbaklaag. Voeg, zodra de olie uit de worst loopt, de sjalotjes toe en bak ze in 2-3 minuten glazig. Voeg de reepjes paprika toe en laat ze in 1-2 minuten zacht worden.
4Verdeel de gezeefde tomaten gelijkmatig over het deeg en laat de rand vrij. Verdeel hierover het mengsel van sjalotjes, paprika en chorizo en vervolgens de tonijn en olijven.
5Bak de taart circa 15 minuten totdat de rand goudbruin is. Serveer warm, in punten gesneden.
Opbrengst:
4 broodjes
