Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
20 min.
20 min.
Dit is een heerlijke warme salade gemaakt met eenvoudige ingrediënten. Perfect voor een lichte zomerse maaltijd.
Ingrediënten:
- 75 gr couscous
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentjes knoflook, geperst
- 250 gr cherry tomaatjes, gehalveerd
- 1 rode paprika, fijngesneden
Bereidingswijze:
1Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook, tomaten en rode paprika toe. Zodra de tomaten zacht zijn, na ongeveer 3 minuten, voeg je de garnalen toe en roer je alles door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en oregano. Koken tot de garnalen gaar zijn en helder roze van kleur, ongeveer 5 minuten.
3Haal van het vuur en voeg de couscous, peterselie en citroen toe. Meng om alles te combineren en voeg wat zout en peper toe, indien nodig. Serveer warm of gekoelde de volgende dag!
Opbrengst:
2 broodjes
