Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Vis wordt gekookt in kokosmelk en gekruid met kruiden zoals curry en annatto zaden (voor de kleur).
Ingrediënten:
- 1 kg zeebaars (of andere vis naar keuze)
- 1 limoen
- 1 dessertlepel kerrie
- 1 theelepel zout
- peper naar smaak
- 1 theelepel annatto poeder
Bereidingswijze:
1Bestrooi de vis met citroensap en laat 5 minuten marineren.
2Spoel de vis snel af en doe in een steelpan.
3Breng op smaak met kerriepoeder, zout, peper, annatto, ui en knoflook.
4Voeg een kopje kokosmelk toe.
5Breng aan de kook en voeg de tomaten, paprika en de rest van de kokosmelk toe.
6Laat 15 minuten koken, roer af en toe, haal dan van het vuur. Serveer warm.
Opbrengst:
7 broodjes
