Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Deze beignets zijn luchtig, krokant en heerlijk. Eén is gewoonweg niet genoeg! Gesneden appels worden bedekt met beslag, gefrituurd en bestrooid met kaneelsuiker.
Ingrediënten:
- 4 grote appels, geschild, zonder klokhuis en in plakjes van 5 mm gesneden
- 1 eetlepel citroensap
- 250 ml wijn
- 220 gr witte bloem
- 35 gr suiker
- 1 snufje zout
- geraspte schil van een 1/2 citroen
- eiwit van 3 eieren
Bereidingswijze:
1Meng de appels met citroensap en zet apart.
2Meng de wijn, bloem, suiker, zout en citroenschil tot een glad beslag.
3In een schone kom, klop je de eiwitten stijf. Roer ze voorzichtig door het beslag.
4Verhit de boter in een grote pan. Test de temperatuur met een houten pollepel – wanneer je deze onderdompelt in de olie, moeten er luchtbelletjes opstijgen.
5Dompel de appels in het beslag en bak ze goudbruin in ongeveer 3 minuten.
6Bestrooi met kaneelsuiker of poedersuiker en serveer warm.
Opbrengst:
25 broodjes
