Voorbereiding:
10 min.
Klaar in:
10 min.

Met deze klassieke Insalata Caprese waan je jezelf op Capri. Hét bewijs dat eenvoudig soms het lekkerst is.


Ingrediënten:

  • 4 grote tomaten
  • 4 eetlepels extra virgin olijfolie
  • versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 275 gr mozzarella, in dikke plakken
  • 8-10 blaadjes basilicum, in reepjes gescheurd

Bereidingswijze:

1De tomaten doormidden snijden en vervolgens in dunne plakjes. Over 4 borden verdelen. Over elke portie een eetlepel olijfolie druppelen en zwarte peper erover strooien. De plakjes kaas over de tomaat verdelen en reepjes basilicum op de kaas leggen.

Opbrengst:

4 broodjes