Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
06 min.
06 min.
Klaar in:
26 min.
26 min.
Dit recept werd mij gegeven door onze Noorse au pair, Uni. De cake is een beetje machtig, maar heerlijk en glutenvrij. De cake wordt bedekt met een heerlijke zelfgemaakte custardlaag.
Ingrediënten:
- 200 gr gemalen amandelen
- 5 eiwitten, stijfgeklopt
- 300 gr poedersuiker
Bereidingswijze:
1Voor de cake: Schep de amandelen, stijfgeklopte eiwitten en suiker door elkaar met een pollepel. Doe dit voorzichtig en niet te lang.
2Doe in een voorbereide niet-metalen schaal en zet in de magnetron gedurende 6 minuten op vol vermogen.
3Voor de romige bovenlaag: Meng de suiker en eierdooiers. Verwarm de melk tot lichaamstemperatuur en roer door het eimengsel.
4Schenk in een schone pan en kook zachtjes tot het mengsel dik wordt. Laat niet koken.
5Wanneer het afgekoeld is, verspreid je het over de cake.
Opbrengst:
8 broodjes
