20 min.
10 min.
30 min.
Dit is een favoriete laagjessalade uit Rusland. Gekookte aardappels en wortel worden afgewisseld met laagjes mayonaise en vis. Een heerlijke salade, die je als (lunch)maaltijd of als bijgerecht kunt eten. Bekijk de video voor een stap-voor-stap uitleg!
Ingrediënten:
- 2 aardappels, geschild en gekookt
- 2 kleine wortels, gekookt
- 250 gr vis uit blik (bijvoorbeeld zalm)
- 4 eieren, hardgekookt
- 1/2 ui
- zout en versgemalen zwarte peper
- ongeveer 6 eetlepels mayonaise
Bereidingswijze:
1Pel de eieren en scheid het eiwit van het eigeel. Rasp het eiwit en verkruimel het eigeel.
2Hak de ui fijn en doe dit in een kom. Giet er kokend water overheen om de bittere smaak weg te nemen. Laat goed uitlekken.
3Verwijder eventuele graten uit de vis. Pureer met een vork.
4Verspreid een laagje vis op een serveerschaal. Vervolgens spreid je hierover een dunne laag mayonaise uit (ongeveer 2 eetlepels). Hierover de uien. Bedek met geraspt eiwit. Hierover mayonaise (2 eetlepels). Rasp de wortel en strooi dit over de lagen. Dan een laag grof geraspte aardappels. Eindig weer met een laag mayonaise (2 eetlepels) en bestrooi vervolgens met verkruimeld eigeel.
5Dek af met plastic huishoudfolie zodat het eigeel niet uitdroogt en zet een paar uur in de koelkast zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Opbrengst:
6 broodjes
