20 min.
20 min.
40 min.
Deze traditionele, Poolse, zoete en krokante versnapering maak je op donderdag aan het einde van Carnaval. Het wordt gefrituurd en bestrooid met poedersuiker. Heerlijk!
Ingrediënten:
- 300 gr bloem
- 6 eierdooiers
- 2 eetlepels poedersuiker
- 3 eetlepels zure room
- 2 eetlepels boter
Bereidingswijze:
1Meng alle ingrediënten en kneed tot een glad deeg. Rol het deeg dun uit op een licht met bloem bestoven werkblad en snijd in stroken van ongeveer 10 cm lang en 2 cm breed. Snijd een gleuf in het midden van elke strip in de lengte en trek het ene uiteinde door de gleuf.
2Verhit de olie (of reuzel) in een grote pan op hoge temperatuur. Controleer de temperatuur van het vet door er een stukje deeg in te laten vallen. Het moet bruin worden en blijven drijven op het oppervlak, dan is de temperatuur van het vet heet genoeg om te frituren.
3Bak de chrusciki in porties tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op een bord bedekt met keukenrol, en bestrooi ze met poedersuiker.
Opbrengst:
15 broodjes
