15 min.
25 min.
40 min.
Dit zijn heerlijke mini-quiches, zeer geschikt voor een verjaardag of feestdag als hapje of snack. Je kunt ze goed vantevoren maken en dan opwarmen door ze losjes met folie te bedekken en 10-15 minuten in een oven op 180°C te verwarmen.
Ingrediënten:
- 5 plakjes spek
- 200 gr roomkaas, zacht
- 2 eetlepels melk
- 2 eieren
- 50 gr geraspte kaas (bijv. Gruyère)
- 2 eetlepels fijngehakte lente-ui
- 10 plakjes bladerdeeg
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 190°C. Vet 10 vormpjes van een muffinbakblik in.
2Bak het spek bruin en knapperig in een koekenpan op middelhoog vuur. Laat goed uitlekken, snij in kleine blokjes en zet opzij.
3Meng roomkaas, melk en eieren in een kom en mix met een elektrische mixer op de laagste stand tot een glad geheel. Roer geraspte kaas en lente-ui erdoor en zet opzij.
4Snij 10 rondjes uit het bladerdeeg. Druk deze in de muffinvormpjes (bodem en randen). Strooi de helft van het spek onderin de vormpjes. Schep dan 2 eetlepels van het roomkaasmengsel in de vormpjes.
5Bak 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, tot de vulling stevig is en de randjes goudbruin. Bestrooi met de resterende spek en druk dit lichtjes in de vulling. Verwijder uit de bakvorm en serveer.
Opbrengst:
10 broodjes
