Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
35 min.
35 min.
Een lekkere zomerse salade met krabvlees. Zwarte ogenbonen uit blik kun je vinden bij sommige natuurvoedingswinkels, of je kunt ze vervangen door witte bonen.
Ingrediënten:
- 250 gram gekookte meergranen rijst
- 1 blik (425 gram) zwarte ogenbonen, afgespoeld en uitgelekt
- 85 gram gehakte rode ui
- 75 gram fijngehakte groene paprika
- 225 gram vers krabvlees
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Bereidingswijze:
1Meng de gekookte rijst met de bonen, rode ui, groene paprika, krabvlees, peterselie, citroensap, olijfolie, tabasco, zout en peper in een grote kom. Serveer met schijfjes tomaat.
Opbrengst:
4 broodjes
