Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Makkelijk recept voor een lekkere, vegetarische Indiase curry. Eet smakelijk!
Ingrediënten:
- 300 gr pandanrijst
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 gele paprika, in blokjes
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 bakjes (van elk 175 gr) quorn stukjes
Bereidingswijze:
1Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de quorn in een grote wok of braadpan in de zonnebloemolie, ong. 5 minuten. Voeg blokjes paprika toe, en bak 3 minuten mee.
2Voeg currypasta en tomatenblokjes toe, en laat 10 minuten sudderen. Voeg halverwege de maïs en de kokosmelk toe.
3Rooster de amandelen in een droge pan. Serveer de rijst en curry op de borden en garneer met geroosterde amandelen.
Opbrengst:
4 broodjes