10 min.
35 min.
45 min.
Dit recept om snijbiet te bereiden heb ik gekregen van een biologische boer. De feta verzacht de smaak van de snijbiet.
Ingrediënten:
- 1 bos (regenboog) snijbiet – bladeren en stengels gescheiden en gesneden
- 1 grote ui, gesnipperd
- 1 eetlepel olijfolie
- zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
- 115 gram feta, verkruimeld
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een bakplaat in met olijfolie.
2Doe de snijbietstengels en ui in een kom met 1 eetlepel olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en verspreid alles over de bakplaat.
3Bak in de voorverwarmde oven totdat de snijbietstengels zachter zijn en de ui bruin begint te bruin te worden aan de zijkant, ongeveer 15 minuten. Meng de snijbietbladeren met 2 eetlepels olijfolie, zout en peper. Strooi de bladeren over het andere mengsel op de bakplaat en strooi de feta erover.
4Zet terug in de oven en bak totdat de stengels zacht zijn, de bladeren krokant beginnen te worden en de feta gesmolten en goudbruin is, ongeveer 20 minuten.
Opbrengst:
4 broodjes
