Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
25 min.
Klaar in:
45 min.

Deze ovenschotel is gevuld met Japanse wokgroenten, garnalen en Chinese eiermie. Het is een hoofdgerecht voor 4 personen.


Ingrediënten:

  • 1 zak Chinese eiermie (250 gr)
  • 1 courgette
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 teentje knoflook
  • 425 gr Japanse wokgroenten (met zakje Teriyakisaus)
  • 4 eieren
  • 2 bakjes roze garnalen (van elk 125 gr)

Bereidingswijze:

1Oven op 200°C voorverwarmen. Mie boven 2 liter kokend water breken. Pan van vuur halen en mie 4 min. laten staan. In vergiet overgieten.

2Courgette wassen en in stukjes snijden. In wok olie verhitten en knoflook boven olie uitpersen. Courgette en wokgroenten toevoegen en 4-6 min. roerbakken.

3Eieren loskloppen. Teriyakisaus (uit schaal wokgroenten) en garnalen toevoegen en meeverwarmen.

4Pan van vuur halen en mie en eieren erdoor roeren. Het geheel in quichevorm scheppen. Mietaart afdekken met aluminiumfolie en in midden van oven in ca. 25 min. laten garen.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR