Voorbereiding:
05 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
20 min.

Deze eenvoudige doordeweekse maaltijd is kleurrijk en verrukkelijk. Lekker voor gezinnen die niet elke dag vlees willen eten!


Ingrediënten:

  • 1 pak (500 gr) linguine
  • 500 gr verse broccoli, fijngesneden
  • 3 eetlepels extra virgin olijfolie
  • 1 eetlepel boter
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 rode paprika, in dunne reepjes
  • geraspte Parmezaanse kaas ter garnering

Bereidingswijze:

1Een grote pan lichtgezouten water aan de kook brengen en daarin de pasta in 8-10 minuten al dente koken. Afgieten.

2De broccoli met 2 eetlepels water 6-7 minuten in de magnetron stomen.

3In een grote koekenpan op een laag vuur de olie verhitten en hierin knoflook (naar eigen smaak meer of minder dan aangegeven) en rode paprika zachtjes sauteren.

4Broccoli afgieten, aan de koekenpan toevoegen en sauteren tot broccoli en paprika gaar zijn.

5De groenten door de hete pasta scheppen. Bestrooien met Parmezaanse kaas.

Opbrengst:

6 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR