10 min.
30 min.
40 min.
Goulash met rookworst geserveerd met een frisse komkommersalade en rijst. Ik heb het bereiden van de rijst niet in het recept gezet, dus niet vergeten!
Ingrediënten:
- 15 gr boter
- 50 gr magere spekblokjes
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 1 theelepel rozemarijn
- 2 theelepels paprikapoeder
- 100 ml droge witte wijn
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 groene paprika
- 1 rookworst
- 3 eetlepels zure room
Bereidingswijze:
1Komkommersalade: Schil de komkommer en snijd met bijvoorbeeld een kaasschaaf in flinterdunne plakjes. Doe ze in een kom. Doe de azijn en suiker bij de komkommer en roer goed door. Zet in de koelkast tot het moment van het serveren. Voeg niet teveel azijn toe, want er wordt ook nog veel vocht aan de komkommer onttrokken. Voeg eventueel meer of minder suiker naar smaak toe.
2Goulash: Bak de spekblokjes lichtbruin in een koekenpan met de boter. Voeg de gesneden ui, knoflook en paprika toe en bak een paar minuten mee.
3Voeg de rookworst er in stukjes bij, roer de tomatenpuree en kruiden erdoor, voeg 100 ml water en 100 ml wijn toe. Laat het geheel ongeveer 15 minuten op laag vuur met de deksel op de pan sudderen.
4Meng de zure room met 2 eetlepels water en lepel een schepje hiervan bij het serveren op de goulash. Serveer met de komkommersalade en de rijst.
Opbrengst:
2 broodjes
