10 min.
20 min.
30 min.
Een heerlijk dessert met de authentieke smaak van Thailand zoals u ze in een Thais restaurant kunt vinden.
Ingrediënten:
- 300 gr ongekookte witte rijst met korte korrel
- 475 ml water
- 350 ml kokosmelk
- 200 gr suiker
- 1/2 theelepel zout
- 125 ml kokosmelk
Bereidingswijze:
1Rijst met water in een pan aan de kook brengen. Afdekken en het vuur laag zetten. 15-20 minuten laten sudderen tot het water geabsorbeerd is.
2Terwijl de rijst kookt in een pan op een middelhoog vuur 350 ml kokosmelk, 200 gr suiker en 1/2 theelepel zout aan de kook brengen. Van het vuur halen en apart zetten. De gekookte rijst door de kokosmelk roeren en afdekken. Gedurende 1 uur laten afkoelen.
3Voor de saus: 125 ml kokosmelk, 1 eetlepel suiker, 1/4 theelepel zout en tapioca aan de kook brengen.
4Verdeel de kleefrijst over een presenteerschaal. Leg de stukken mango over de rijst. Overgieten met rijst en bestrooien met sesamzaad.
Opbrengst:
4 broodjes
