Voorbereiding:
15 min.
Klaar in:
30 min.

Van oudsher werden er bij ons thuis regelmatig pannenkoeken gebakken. In de loop der jaren zijn daar verschillende variaties door ontstaan. Eén daarvan is de volgende:


Ingrediënten:

  • ½ pak pannenkoekenmix (+melk en eieren volgens aanwijzing op het pak)
  • 1 pak bladspinazie (diepvries)
  • 2 blikjes roze zalm (a 213 gram) b.v. van John West
  • 50 ml slagroom
  • 100 g geraspte kaas (belegen of oud)
  • zout en peper

Bereidingswijze:

1Bak de pannenkoeken zoals u gewend bent om te doen.

2Zalm laten uitlekken en in stukken verdelen.

3Verwarm de spinazie in magnetron of in een pannetje op middelmatig vuur.

4De spinazie afgieten en 50 gr geraspte kaas en de slagroom erdoor roeren. De stukken zalm er door scheppen en met wat zout en peper bestrooien (naar smaak).

5Verdeel het mengsel over de pannenkoeken. Rol de pannenkoeken op en bestrooi met de resterende geraspte kaas.

6Heerlijk met bijvoorbeeld een tomatensalade.

7Eet smakelijk!

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR