Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
12 min.
12 min.
Klaar in:
22 min.
22 min.
Dit is een heerlijke manier om varkensvlees te bereiden zonder veel moeite. Je kunt, indien gewenst, ook kant-en-klaar gesneden varkensvlees medaillons gebruiken. Dit recept is genoeg voor vier matige eters of twee hongerige eters.
Ingrediënten:
- 1 varkenshaas, gesneden
- versgemalen peper
- bloem om het vlees mee te bedekken
- plantaardige olie om te bakken
- zout
Bereidingswijze:
1Kruid het vlees met zwarte peper, dip beide kanten in de bloem en tik de overtollige bloem eraf.
2Verhit olie in een pan en bak het vlees ongeveer 12 minuten totdat het gaar is. Verwijder het varkensvlees uit de pan en houd warm.
3Giet de olie uit de pan. Pureer de peperkorrels met de room en zure room en voeg toe aan de pan. Laat de saus koken totdat hij lekker romig is, voeg de whisky aan het einde toe.
4Snijd de filets in vinger-dikke repen. Leg ze op warme borden en giet de saus erover heen.
Opbrengst:
2 broodjes
