Voorbereiding:
03 min.
03 min.
Bereiding:
07 min.
07 min.
Klaar in:
10 min.
10 min.
Een Amerikaans recept voor een luchtig suikerlaagje op bijvoorbeeld cupcakes.
Ingrediënten:
- het wit van 2 eieren
- een snufje zout
- 300 g poedersuiker
- 5 eetlepels (75 ml) water
- 1/2 afgestreken theelepel cremor tartari (cream of tartar)
- 1 theelepel vanille-essence of 1 zakje vanillesuiker
Bereidingswijze:
1Meng alle ingrediënten behalve de vanille in een au bain-marie pan en klop 1 minuut. Verhit 7 minuten boven kokend water, onder voortdurend kloppen, of tot het glazuur zo stijf is dat pieken blijven staan.
2Neem het pannetje met glazuur van boven het kokend water weg en meng de vanille erdoor. Klop tot het smeerbaar is.
Opbrengst:
48 broodjes
