10 min.
45 min.
55 min.
Deze plaatkoek is een welkom alternatief om die enorme hoeveelheid rabarber uit de tuin te verwerken. Een heerlijke afwisseling.
Ingrediënten:
- 250g bloem
- 85 gr poedersuiker
- 250g boter, zacht
- 500g suiker
- 1 1/2 theelepel zout
- 60g bloem
- 4 eieren, losgeklopt
- 550 gr verse rabarber, gesneden
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. In een middelgrote kom 250 gr bloem, poedersuiker en boter tot een deeg mixen of minstens de boter tot piepkleine klontjes maken. Over de bodem van een 22×33 grote ovenschaal verdelen en aandrukken.
210 minuten in de voorverwarmde oven bakken. Terwijl de bodem gebakken wordt basterdsuiker, zout, bloem en eieren in een grote kom vermengen. Rabarber erdoor roeren en goed vermengen. Over de taartbodem verdelen als deze uit de oven komt.
3Nogmaals 35 minuten in de voorverwarmde oven bakken tot de rabarber gaar is. Laten afkoelen en om te serveren in vierkantjes snijden.
Opbrengst:
15 broodjes
