Voorbereiding:
30 min.
30 min.
Bereiding:
180 min.
180 min.
Klaar in:
210 min.
210 min.
Dit gerecht voor runderstoofpot komt uit Pakistan. Het is lekker pittig door de stukjes groene peper en kruidig door de gember en verse koriander.
Ingrediënten:
- 1 kilo runderlappen, in blokjes
- olijfolie
- zout en peper, naar smaak
- 3 stukken gember, fijngehakt
- 2 bosjes verse koriander, grof gehakt
- 10 tomaten, in blokjes
- 1 grote groene peper, in dunne plakjes
Bereidingswijze:
1Diepe braadpan op hoog vuur heet laten worden. Beetje olie verhitten en vlees met de gember en de helft van de koriander aanbraden, ong 8-10 minuten.
2Vuur op z’n laagst; tomaten en heel wat plakjes groene peper erbij. Drie uur laten sudderen, tussentijds controleren, en als het droogkookt op een kleinere pit zetten en wat kokend water toevoegen.
3Bij het serveren de rest van de koriander en de groene peper erbij voegen.
4Heel lekker met Turks brood (lekker scheuren en in de jus dopen) of met rijst is het ook lekker.
Opbrengst:
2 broodjes
