10 min.
25 min.
35 min.
Een snel en gemakkelijk kip met noedels recept, met veel groenten. Het is een geweldige manier om instant noedels te gebruiken. Het maakt niet uit welke smaak noedels je gebruikt – kip, champignons – waar je zin in hebt!
Ingrediënten:
- 3 eetlepels koolzaadolie, apart te verwerken
- 2 courgettes, in de lengte gehalveerd vervolgens in plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in zeer dunne reepjes
- 1 stengel bleekselderij, in plakjes
- 5 champignons, gesneden
Bereidingswijze:
1Doe 2 eetlepels olie met alle groenten en champignons in een wok of een koekenpan en roerbak dit op middelhoog vuur. Als de groente gaar is, doe je kruiden die bij de noedels zitten erdoor (gebruik niet de olie die eventueel bij de noedels zit).
2Breng water in een andere pan aan de kook.
3Ondertussen, doe je 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak je de kip op matig vuur tot deze goudbruin is. Blus met de sojasaus en kook op laag vuur tot de saus wat inkookt.
4Voeg de kip toe aan de wok met de groenten. Laat op een laag vuur zachtjes verder koken.
5Voeg de noedels toe aan het kokende water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal ongeveer 3 minuten). Haal ze uit de pan en laat uitlekken.
6Doe de noedels zo spoedig mogelijk in de wok en meng goed met de kip en groenten om de smaken te mengen.
7Bestrooi met gehakte verse munt of koriander vlak voor het opdienen.
Opbrengst:
4 broodjes
