Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
40 min.

Kip gevuld met bloedworst en omwikkeld met spek en overgoten met een romige champignonsaus. Dit is een van de favoriete maaltijden van mijn zoon.


Ingrediënten:

  • 1 kipfilet
  • 1 plakje bloedworst
  • 2-3 plakjes spek
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 1 bakje champignons, gesneden
  • 1 theelepel boter
  • room, zoveel als nodig
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

1Verwarm de oven voor op 160 C / gasovenstand 3.

2Leg een stuk huishoudfolie op een werkvlak, open de kipfilet (als een vlinder), leg op het folie, leg er dan wat folie op en sla de kip plat.

3Verkruimel de bloedworst op een van de zijden van de kip en rol in de kipfilet. Wikkel het spek erom en zet vast met cocktailprikkers. Leg in een ovenschaal en besprenkel met een beetje olie. Bak 30 minuten in de voorverwarmde oven tot het spek krokant is, maar de kip nog steeds mals en niet meer roze.

4Bak voor de saus de helft van de champignons in de boter, en voeg zout en peper naar smaak toe. Op een zeer laag vuur voeg je de room toe aan de champignons en roer goed. Voeg wat meer hele of gehalveerde champignons toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken terwijl je blijft roeren.

5Op een zeer laag vuur voeg je de room toe aan de champignons, blijf roeren. Voeg wat meer hele of gehalveerde champignons toe en laat nog 5 minuten zachtjes koken terwijl je blijft roeren.

Opbrengst:

1 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR