15 min.
20 min.
35 min.
Een absoluut prachtig chocoladegebakje met noten dat haast geen tijd in beslag neemt, helemaal als je gebruik maakt van kant en klaar deeg.
Ingrediënten:
- 4 bananen
- 60 gr boter
- 50 gr pecannoten (of hazelnoten)
- 1 groot vel bladerdeeg (of 6 kleine vierkante plakjes)
- 60 gr basterdsuiker
- 4 eetlepels water
- druppeltje vanille
- 200 gr chocolade, gesmolten
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180 graden C en bedek een bakplaat met bakpapier.
2Schil de bananen en snijd ze in de lengte doormidden. Snijd elke helft in drie stukken. Smelt de boter in een pan en voeg de bananen toe. Laat ze bruin worden in de boter gedurende een paar minuten. Haal uit de pan (bewaar de boter) en zet apart.
3Rol het deeg uit en gebruik een mes of schaar om 6 (ongeveer 8 of 10 cm) cirkels eruit te snijden. Rangschik ze op bakplaten bedekt met bakpapier.
4Bestrijk elke deegcirkel met de overgebleven gesmolten boter en bestrooi met suiker. Rangschik 4 stukjes banaan op elk stukje gebak.
5Bak gedurende 20 minuten of tot ze een beetje opgeblazen en goudbruin zijn. Leg ze op een rooster en laat je ze iets afkoelen.
6Om de gekarameliseerde pecannoten voor de bovenkant te maken: Doe de suiker, druppeltje vanille en 4 eetlepels water in een pan en roer, laat aan de kook komen en laat 1 minuut koken. Zet het vuur lager en voeg de pecannoten toe. Meng goed en kook tot ze gekarameliseerd zijn.
7Om te serveren: besprenkel de gesmolten chocolade over de bovenkant van de gebakjes en strooi de gehakte gekarameliseerde pecannoten erover.
Opbrengst:
6 broodjes
