10 min.
06 min.
16 min.
Gegrilde vis wordt extra lekker met deze saladeachtige salsa. Serveer dit aparte gerecht met krielaardappeltjes en doperwten.
Ingrediënten:
- 1 rode ui, in dunne halve ringen
- 4 tomaten, gehalveerd en zaad verwijderd
- ¼ theel. chilivlokken
- 1 eetl. fijngesneden gemberbolletjes op siroop (pot)
- 1 theel. suiker
Bereidingswijze:
1Doe de halve uienringen in een kom. Snijd de halve tomaten in dunne reepjes en voeg ze toe. Voeg de chilivlokken, gember en suiker toe en roer er de tomatenpuree, azijn en wat zout en peper door. Roer er 2 eetl. olijfolie door.
2Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Vet een bakplaat licht in. Leg hierop de stukken vis met het vel omhoog en bestrijk ze met een beetje van de resterende olie. Grill ze 3 min. en keer ze. Bestrijk ze met de resterende olie en grill ze nog 3 min. tot ze precies gaar zijn.
3Verdeel de salsa over 4 borden en schep de stukken vis erop. Garneer ze met tuinkers en/of mosterdkers en serveer ze direct.
Opbrengst:
4 broodjes
