Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
45 min.

Zoete aardappelen leveren voedingsvezels; en als u magere hamlappen gebruikt, levert dit gerecht weinig vet.


Ingrediënten:

  • 1 eetl. maïzena
  • 2½ dl appelcider
  • 1 eetl. Dijonmosterd
  • 1½ cm verse gemberwortel, geschild en fijngesneden
  • ½ theel. gemalen kruidnagel

Bereidingswijze:

1Roer in een kommetje de maïzena met 1 eetl. cider tot een papje. Houd dit apart.

2Schenk de rest van de cider in een grote koekenpan, voeg de mosterd, gember en kruidnagel toe en breng dit aan de kook. Leg de plakjes zoete aardappel erin en stoof ze vervolgens afgedekt 15 min. op laag vuur.

3Leg de hamlappen in de pan en schep de zoete aardappel erop. Schik hierop de plakjes appel. Laat de hamlappen 10 tot 15 minuten stoven, of tot ze gaar zijn. Schep ze op een schaal en houd ze warm onder aluminiumfolie.

4Leng het maïzenapapje aan met een beetje stoofvocht. Voeg dit toe in de pan. Verwarm de saus 1 min. op matig vuur tot hij licht bindt.

5Schep de hamlappen, zoete aardappel en appel op 4 borden. Schep de saus erover. Strooi er tot slot de bosuitjes erover.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR