Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
12 min.
12 min.
Klaar in:
27 min.
27 min.
Een gemakkelijke maar stijlvolle zalmschotel met een saus van yoghurt en dille. Het kan haast niet eenvoudiger. Ik eet het graag op een zomeravond. Verse, gestoomde asperges of sperziebonen smaken er heel goed bij.
Ingrediënten:
- 120 ml yoghurt
- 4 eetlepels (60 ml) Dijonmosterd
- 1 eetlepel honing
- 4 eetlepels (60 ml) vers uitgeperst citroensap
- een handvol fijngeknipte verse dille
Bereidingswijze:
1Meng in een kleine kom de yoghurt, mosterd, honing, het citroensap en de dille. Dek de kom af en zet hem in de ijskast.
2Doe het water en de wijn in een middelgrote braadpan op middelhoog vuur en leg de zalm in de vloeistof. De vis moet net onder staan, pas zonodig aan met wat water. Strooi de sjalotjes uit over de pan. Doe het deksel dicht en laat het 10 tot 12 minuten zachtjes koken, tot de zalm makkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt.
Opbrengst:
4 broodjes
