15 min.
135 min.
Deze variatie op het klassieke Italiaanse nagerecht bevat geen alcohol of koffie. Lange vingers worden ondergedompeld in suikerwater en vervolgens gelaagd met mascarpone room en geraspte chocolade.
Ingrediënten:
- 150 gr poedersuiker
- eiwit van 2 eieren
- 200 gr melkchocolade
- 200 gr lange vingers
- 200 ml water, gemengd met 1 eetlepel basterdsuiker
- 4 eierdooiers
- 400 gr mascarpone
Bereidingswijze:
1Klop de eierdooiers en suiker tot een schuimig geheel. Roer de mascarpone erdoor.
2In een aparte kom klop je de eiwitten stijf. Roer dit geleidelijk door het eierdooier mengsel.
3Dip de helft van de lange vingers in 2 seconden in het suikerwater, bedek er vevrolgens een schaal of kleine schaaltjes mee. Bedek met de helft van het mascarpone mengsel. Rasp er wat chocolade over.
4Rangschik een tweede laag van gedrenkte lange vingers daar bovenop, dan weer een laag mascarpone en vervolgens weer geraspte chocolade.
5Zet minsten 2 uur voor het opdienen in de koelkast.
Opbrengst:
6 broodjes
