15 min.
15 min.
30 min.
Dit roerbakgerecht is gewoonweg heerlijk. Varkensvlees wordt gebakken met uien, wortelen en baby maïs, alvorens te worden geserveerd met Thaise basilicum. Serveer met vers gekookte witte rijst of wat je wilt.
Ingrediënten:
- 1/2 eetlepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1/2 eetlepel lichte sojasaus of 1 eetlepel donkere sojasaus
- 1-2 eetlepels maïzena, gemengd met 1 eetlepel water
- 450 gr varkensfilet, in plakjes
- 1 eetlepel arachideolie
Bereidingswijze:
1Maak de marinade door het mengen van de suiker, zout, sojasaus en maïzena-mengsel. Meng door het varkensvlees, laat 15 minuten marineren.
2Meng de vissaus, suiker en Shaoxing wijn om de saus te maken. Zet opzij.
3Verhit in een grote koekenpan 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak het varkensvlees gaar in 4-5 minuten. Zet opzij.
4In dezelfde pan verhit je 1 eetlepel olie op hoog vuur. Roerbak de knoflook, lente-uitjes en sjalotten tot ze gaan geuren, 3-4 minuten. Roer de ui met zout erdoor en kook ze zacht in 3-4 minuten. Voeg de wortel en maïskolfjes toe en meng. Roer het vlees en saus erdoor, meng goed, warm nog even door. Bestrooi met Thaise basilicum en serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
