45 min.
10 min.
55 min.
Heerlijk gekruide koekjes op smaak gebracht met keukenstroop, gember, koekkruiden en kaneel. Serveer met een hete mok thee.
Ingrediënten:
- 100 gr suiker
- 175 gr keukenstroop
- 1 1/2 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel koekkruiden
- 1 theelepel kaneel
Bereidingswijze:
1Breng in een grote pan de suiker, stroop, gember, koekkruiden en kaneel aan de kook, onder af en toe roeren
2Haal van het vuur en roer de baksoda erdoor. Voeg de boter toe en roer tot deze gesmolten is.
3Klop het ei met een vork los, voeg het toe aan de suikerstroop, waarna je ook daarna geleidelijk het bakmeel toevoegt. Opmerking: Het deeg lijkt kruimelig, maar zodra je begint te kneden, zal het deeg mooi samenkomen.
4Rol de helft van het deeg in plastic folie en laat bij kamertemperatuur staan (dit voorkomt dat het deeg uitdroogt). Het andere stuk deeg rol je uit tot 5 mm dik (of de gewenste dikte) en snijd in je favoriete vormpjes.
5Leg de koekjes op met bakpapier bedekte bakplaten en bak 10-15 minuten in een op 190°C / gasovenstand 5 voorverwarmde oven.
Opbrengst:
24 broodjes
